
网红餐饮店如同雨后春笋,出现在大街小巷。某茶,某麻花,某火锅……好像顾客的朋友圈都在围观这些网红店铺,没去打卡都不好意思说自己是吃货。
而大多数餐饮人都觉得“雨我无瓜”我就是个老实的餐饮人,本本分分做好我的味道,别的不会玩儿。
其实,不一定都得去当网红,也不一定说非要开网红店,但是网红店铺的玩儿法还是可以学习一下的,吸引更多年轻人的目光,让营业额翻一番!
与众不同的造型
人们去吃饭不止是吃饭,还有拍照,所以食物好吃是一方面,摆盘好看也是重中之重。
就像网红甜品店,食物的装盘一点要美,要美,要美,用漂亮的盘子,最后撒上糖粉,撒上抹茶粉,食物不一定最好,但造型一定要别致,色彩要鲜艳适合拍照。就算吃的是泡面,最重要的也不是泡面本身的味道,而是装泡面的北欧风餐具。
拍照一定要好看!冰淇淋没啥特别的,但是加上棉花糖,就是乌云冰淇淋,再配上城市背景,加上滤镜,就是美到起飞的ins风。
网红美食最最重要就是要拍照好看,如果不能拍出显示卖者匠(tào)心(lù) 和买者品(yín )味(zǐ )的照片,为啥还要去网红店?
网红美食的共同特点:看着卖食物,实则是卖情怀,它们不常活在舌尖,却常活在我们的朋友圈、微博、instgram中。
浓墨重彩的特点
一款小吃能不能成为“网红”要看它的优势和记忆点,记忆点也没有那么神秘,只要投其所好下猛料就会有奇效,在口味上创新,赋予新的标签,比如以下“网红小吃”公开的秘密:“芝士就说力量”“脏脏茶”“脏脏包”等等。
网红店的套路
起个“老”名字
“阿姨爷叔”等看上去有些年纪又有邻家味道的名字,既能拉近与消费者的距离,又能传递出“老味道”的信号;
用“高颜值”的原材料
吃起来能拉丝的芝士、当季的芒果,不仅味道应季,而且比较上镜,满足当代人拍照发朋友圈的需求;
饥饿营销
采用限量销售手段,营造出供不应求的局面,进一步激发消费者的购买欲望。
找网络大V
利用抖音、快手上的大V进行推广,吸引粉丝打卡购买。
学习网红的营销思维,利用一些“小窍门”解决大麻烦。
呼市本地很火的沪上阿姨,这方面就做的很好,她们短期内新增多个门店就是最好的证明。首先,名字就很贴近群众,其次,店内饮品的颜值非常高,还会不定期推出新品,在门店公众号朋友圈一起宣传。还有季节限定和当日限定饮品,饥饿营销刺激客户的购买欲望,给客户带来新鲜感。
她家还有小程序点餐,减少客户排队等待的时间,如果选择外卖,每次还有小礼品赠送,给客户带来良好体验,从多个方面拓展维护客户。